Rijst en granen
Pandan rijst wit 800g, Your Organic Nature
De witte lange korrel van witte pandanrijst is geslepen en gepolijst. Daarom is de smaak wat milder maar behoudt zijn zachte, volle smaak. Om die reden is het goed te combineren met pittige gerechten. Gebruik circa 75 g per persoon. Voeg 1,75 keer de hoeveelheid water toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes doorkoken.
Ingrediënten: Pandanrijst* 100%. *= Biologisch
-
€4,89
Rode rijst selvaggio, GreenAge
Van nature groeit Rosso selvaggio (vrij vertaald: “wild rood) in kleigrond. De volkoren robijnrode rijst is relatief zeldzaam, want wordt slechts op beperkte schaal geteeld. Rode rijst is heeft een unieke textuur, is van binnen wit en is fris en licht zoet van smaak en past daardoor als bijgerecht in het bijzonder bij vis, schaal- en schelpdieren. De rijst is licht verteerbaar en rijk aan anti-oxidanten. In Italië heeft deze rijst overigens van overheidswege de kwalificatie extra kwaliteit gekregen, wat slechts is voorbehouden aan de zuiverste rijstsoorten, welke net als onze teler doet tussen stenen zijn gepeld.
Ingrediënten: Rosso Selvaggio (rode rijst, volkoren)*, * = Biologisch
-
€3,69
Volkoren basmatirijst, Your Organic Nature
Basmatirijst heeft de langste rijstkorrel van alle rijstsoorten en heeft een volle geur en smaak. Alleen het buitenste, onverteerbare kaf is er afgehaald. Het vliesje met veel waardevolle voedingsstoffen zit er dus nog om. Gebruik ongeveer 75 g per persoon. Spoel de rijst. Voeg 2 keer de hoeveelheid water toe. Breng aan de kook en laat 40 tot 45 minuten zachtjes koken.
Ingrediënten: Basmati rijst volkoren *, * = Biologisch
-
€5,09
Zwarte rijst Nerone, GreenAge
Ingrediënten: Nerone (zwarte rijst, volkoren)*. * = biologisch
Zwarte rijst komt oorspronkelijk uit Azië. De zwarte kleur is een zeldzame eigenschap: volgens de legende mochten in het China van duizenden jaren geleden, boeren alleen zwarte rijst telen voor de keizer en zijn hof. Men noemde de rijst ook wel de verboden rijst en zou behalve een bijzondere voedingswaarde, ook bijzonder lustopwekkend zijn! En dat was dus alleen een aan de Keizer voorbehouden eigenschap! Italiaanse Nerone rijst, is vermoedelijk ontstaan uit de Chinese voorouder-rijst en een Italiaans rijstras, wat ervoor zorgde dat de rijst in het Mediterrane klimaat kon gedijen. Nerone van GreenAge komt uit Vercelli (Po-vlakte, Piemonte). Nerone rijst is een volkoren rijst die van alle rijstsoorten op voedingswaardetechnisch vlak misschien wel het rijkst is. Wat het meest opvalt, is het hoge gehalte anti-oxidanten (bevat er zelfs meer dan bosbessen!).
-
€3,79