Pasta

Deze bruine rijstpasta bestaat voor 100% uit bruine rijst, verder niets! De pasta is glutenvrij en heeft een fijne veelzijdige smaak.Een gezonde basis voor uiteenlopende gerechten dus. Helemaal fijn: de pasta hoeft maar 7 tot 9 minuten te koken!

Ingrediënten: Bruine rijstmeel* 100%, * = Biologisch

Silvio Carta is de maker van deze artisanale pasta, gemaakt naar authentiek Sardijns recept met bronzen mallen en langzaam op lage temperatuur gedroogd. Silvio gebruikt uitsluitend op Sardinië geteelde harde tarwe in zijn “pastificio” in Nuoro in het Sardijnse bergachtige binnenland. “Conchiglie” is Italiaans voor “schelpen” en deze pastavorm vult zich met de saus waarmee je ze serveert.

Ingrediënten: Harde tarwe*. *= Biologisch

Volkoren griesmeel

Ingrediënten: Griesmeel van harde TARWE*, * = Biologisch

Ingrediënten: Griesmeel van harde TARWE*, * = Biologisch

Ingrediënten: TARWEgriesmeel*, * = Biologisc2

La BIO IDEA pasta wordt op Sicilië gemaakt door Fattoria Barbagallo, een familiebedrijf dat al in 1911 werd opgericht. De Barbagallo’s maken al bijna 100 jaar op ambachtelijke wijze de lekkerste Italiaanse pasta van de beste durum tarwe uit Sicilië. Angelo Barbagallo, van de derde generatie , zwaait nu de scepter over de pastamakerij, waar de tarwe helemaal wordt verwerkt van graankorrels tot de verpakte pasta. Barbagallo beoordeelt zelf de tarwekwaliteit, maalt het meel in 24 stappen en droogt de gevormde pasta langzaam op lage temperatuur. Dat alles is essentieel voor de uiteindelijke kwaliteit van la BIO IDEA pasta. Als deze in het kokende water glijdt, vult een subtiele geur de keuken en komt er een uitzonderlijke smaak van een pasta die leeft en gemaakt is met passie.

Ingrediënten: Griesmeel van harde TARWE*, *= Biologisch

Ingrediënten: Gele LINZENmeel* 50%, rode LINZENmeel* 25%, zwarte LINZENmeel* 25%, * = Biologisch

Ingrediënten: Pasta* 59% (harde TARWEgriesmeel*), Tomaat poeder* 15%, Ruwe rietsuiker*, MAISzetmeel*, Zeezout, MAIS glucosestroop*, Uien*, Verdikkingsmiddel: johannesbroodpitmeel, Olijfolie*, Knoflook*, Pastinaak*, Oregano*, Rozemarijn*, Peper*, Peterselie*, Rode biet*, Laurier*, * = Biologisch

Volkoren penne is gemaakt van tarwe. Goede pasta vereist vakmanschap. Het gaat niet alleen om de juiste ingrediënten in de juiste verhoudingen, maar ook om goede kwaliteit tarwe, het malen, het deeg en de juiste pastavorm. Als de pasta in het kokende water glijdt, vult een subtiele geur de keuken en komt er een uitzonderlijke smaak van een pasta die leeft en gemaakt is met passie. La BIO IDEA pasta wordt op Sicilië gemaakt door Fattoria Barbagallo, een familiebedrijf dat al in 1911 werd opgericht. De Barbagallo’s maken al bijna 100 jaar op ambachtelijke wijze de lekkerste Italiaanse pasta van de beste durum tarwe uit Sicilië.

Ingrediënten: TARWEmeel volkoren*, * = Biologisch

Deze peulvruchten pasta wordt gemaakt van alleen rode linzen. Verder niets! Het is dus glutenvrij, heeft een fijne romige smaak en is rijk aan vezels en eiwitten. ‘Less is more’ zullen we maar zeggen! Buon appetito! Door de korte kooktijd geniet je binnen 4 minuten van deze gezonde pasta!

Ingrediënten: Rode linzen*, * = Biologisch

Ingrediënten: SPELTmeel*, * = Biologisch

De spelt voor deze vezelrijke pasta is op biodynamische wijze geteeld in de regio. Sinds jaar en dag kiest de boerenfamilie voor zaadvaste graanrassen. Dit graangewas heeft van nature een goede weerstand tegen ziektes en plagen en kunnen op eigen kracht vruchtbaar zaad voortbrengen. Na de oogst wordt dus een klein gedeelte van het graan apart gehouden als zaadgoed voor het volgende groeiseizoen, waardoor de boer jaar in jaar uit zelfstandig blijft. De rest gaat naar de Spielberger Molen, waar de molenaars gehele graankorrels malen. Deze pasta is op ambachtelijke wijze gemaakt, wat de beste smaak garandeert. Smaakvol, volwaardig en vitaal meel van dichtbij de natuur.

Ingrediënten: SPELTmeel**, ** = Demeter

Ingrediënten: Volkoren SPELTmeel 100% **, ** = Demeter

Ingrediënten: SPELTmeel volkoren**, ** = Demeter

De spelt voor deze vezelrijke pasta is op biodynamische wijze geteeld in de regio. Sinds jaar en dag kiest de boerenfamilie voor zaadvaste graanrassen. Dit graangewas heeft van nature een goede weerstand tegen ziektes en plagen en kunnen op eigen kracht vruchtbaar zaad voortbrengen. Na de oogst wordt dus een klein gedeelte van het graan apart gehouden als zaadgoed voor het volgende groeiseizoen, waardoor de boer jaar in jaar uit zelfstandig blijft. De rest gaat naar de Spielberger Molen, waar de molenaars gehele graankorrels malen. Deze pasta is op ambachtelijke wijze gemaakt, wat de beste smaak garandeert. Smaakvol, volwaardig en vitaal meel van dichtbij de natuur.

Deze peulvruchten is “single ingredient”: het bevat alleen spliterwten! Het is dus glutenvrij en daarnaast rijk aan vezels en eiwitten. De ideale basis voor een gezonde pasta! Beetgaar in 3 minuten!

Ingrediënten: Spliterwtenmeel*, * = Biologisch