Sauzen

Voor het maken van deze droge worst gebruiken drie Nederlandse jongens van Brandt&Levie het varkensvlees van de schouder, nek, stukken van de achterpoot en rugvet. Het vlees wordt gemalen en gekruid met zout en o.a chili en oregano. Daarna wordt de worst gedraaid in een natuurlijke darm en opgehangen aan een kar. Om ervoor te zorgen dat de goede bacteriën hun werk kunnen doen, wordt de kar naar een warmere ruimte gebracht met een hoge luchtvochtigheid en wind. Zo wordt de fermentatie op gang geholpen. Dit duurt een week, waarna de worsten worden gedroogd in speciale rijpkamers. Afhankelijk van de dikte van de worst duurt dit 3 tot 8 weken bij een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. En het varkensvlees? Dat is afkomstig van uitsluitend goed gehouden varkens uit Nederland!

Ingrediënten: VARKENVLEES* 96%, zout 2.4% (conserveermiddel: natriumnitriet**), peperoncini* 0.7%, rode wijn*, zwarte peper*, dextrose*, knoflook*, gerookte paprika*, oregano* 0.1%, starterculturen en nootmuskaat*. * = Biologisch **= door de E.G. goedgekeurde hulpstof.

Voor het maken van deze droge worst gebruiken drie Nederlandse jongens van Brandt&Levie het varkensvlees van de schouder, nek, stukken van de achterpoot en rugvet. Het vlees wordt gemalen en gekruid met zout en o.a chili en oregano. Daarna wordt de worst gedraaid in een natuurlijke darm en opgehangen aan een kar. Om ervoor te zorgen dat de goede bacteriën hun werk kunnen doen, wordt de kar naar een warmere ruimte gebracht met een hoge luchtvochtigheid en wind. Zo wordt de fermentatie op gang geholpen. Dit duurt een week, waarna de worsten worden gedroogd in speciale rijpkamers. Afhankelijk van de dikte van de worst duurt dit 3 tot 8 weken bij een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. En het varkensvlees? Dat is afkomstig van uitsluitend goed gehouden varkens uit Nederland!

Ingrediënten: varkensvlees* (95%), collageen, conserveermiddel natriumnitriet, zeezout, venkelzaad* (<1%), dextrose*, zwarte peper*, rode wijn*, knoflook*, starterculturen, nootmuskaat*. * = Biologisch

Ingrediënten: Water, tomatenpuree*, zonnebloemolie*, witte wijnazijn*, gemalen koriander*, garam masala * (koriander*. kaneel*. gember*. kruidnagels*), zout, gemalen komijn*, knoflookpuree*, gemberpuree*, gemalen venkel*, gemalen paprika*, steranijs*, * = Biologisch

Ingrediënten: Kokosnoot*, Water * = Biologisch

Ingrediënten: Water, ruwe rietsuiker*, mango*, azijn*, MAISzetmeel*, zeezout, paprika*, gemalen gember*, chili poeder, kurkema*, * = Biologisch

Ingrediënten: Tomaten*, Basilicum*, * = Biologisch

Ingrediënten: Tomaten* (93,3), Extra virgin Olijfolie* (2,2%), Roodpeper* (2,15), Zout (1,45), Knoflook* (0,4), Peterselie* (0,35) ), Chilly* (0,15%), * = Biologisch

Ingrediënten: Tomaat* 89%, Ui*, Wortel*, Extra virgin olijfolie*, Basilicum* 1.5%, Zout, SELDERIJ*, * = Biologisch

Ingrediënten: Tomaten* 60%, rode pepers* 12%, Mascarpone* (MELK) 8%, ui*, zonnebloemolie*, citroensap*, CASHEWNOTEN*, peterselie*, basilicum*, zout, knoflook*, zetmeel*, * = Biologisch

Ingrediënten: Tomatenpuree** 87.3%, olijfolie extra vierge** 3.5%, uien**, wortel**, basilicum** 1.5%, SELDERIJ**, Zout, * = Biologisch, ** = Demeter

Ingrediënten: Tomaat** 87%, zwarte olijven* 7.7%, extra-virgine olijfolie** 3.1%, Kappertjes** 1.3%, knoflook**, zwarte peper*, * = Biologisch ** = Demeter

Deze pastasaus is winnaar van de Godfather Award! En dat is natuurlijk niet zomaar. Deze saus is gemaakt zoals Italianen vroeger een klassieke ragù maakten, namelijk met huisgemaakte siffritto en een scheutje rode wijn waaraan de verse venkelworst van Brandt & Levie toegevoegd is. De varkens van Brandt & Levie groeien op een zo vrij mogelijke manier op bij Nederlandse biologische boeren, die voldoen aan de hoogste standaard voor dierenwelzijn.

Ingrediënten: 34% Brandt & Levie gehakt*, 27% Tomaten*, 10% rode wijn*, tomatenpuree*, 3,5% olijfolie*, bleekselderij*, wortel*, ui*, rijst*, balsamico azijn*, zout, knoflook*, Venkel*, zwarte peper*, rozemarijn*. lavas* * = Biologisch

Grofgesneden groenten in tomatensaus: ideale side dish of onderdeel van pasta maaltijd, of bijvoorbeeld over je pizza. Maar ook lekker bij rijst. Volgens traditioneel Siciliaans recept. Geproduceerd door de Fratelli Contorno op Sicilië.

Ingrediënten: Tomaten 40%*, Aubergine 15%*, Courgette 15%*, Paprika 14%*, Ui 10%*, Knoflook 1%*, Zonnebloemolie*, Basilicum*, Zeezout, * = Biologisch

Ingrediënten: Water, gesneden uien*, groene chili* 14%, groene pepers* 8%, zonnebloemolie*, witte wijnazijn*, knoflookpuree*, gemberpuree*, MAISzetmeel*, komijnzaad*, zeezout, sinaasappelsap (van concentraat)*, KORIANDERzaad*, citroengras olie*, * = Biologisch

Deze Thaise gele-currypasta is aromatisch en mild pittig. De pasta is goed te combineren met alle soorten vlees of kip, en met veel soorten groenten.

Ingrediënten: Knoflook* (10%), Sjalot* (24,5%), Citroengras* (14%), Korianderzaad* (9,6%), Komijnzaad* (2,65%), Zout (13%), Rode peper* (10%), Gember* (7%), KokosROOM*, Laos* (7,5%), Citroenzuur (0,5%), Geelwortel* (1,25%), * = Biologisch

Deze Thaise groene-currypasta is aromatisch en lekker pittig. De pasta is goed te combineren met alle soorten vlees en vis, en met veel soorten groenten. Zo zet je in een handomdraai een heerlijke curry op tafel met authentiek Thaise smaken.

Ingrediënten: Groene peper*, Citroengras*, Zout, Laos*, Knoflook*, Sjalot*, Limoenblad*, * = Biologisch

Deze biologische kruidenpasta voor Thaise rode curry is aangenaam pittig en aromatisch. De pasta is goed te combineren met alle soorten vlees en vis, en met veel soorten groenten. Zo zet je in een handomdraai een heerlijke curry op tafel met authentiek Thaise smaken.

Ingrediënten: Rode peper*, Citroengras*, Laos*, Zout, Knoflook*, Sjalot*, Limoenblad*, * = Biologisch