Salami, ham, paté, worst … Wie vlees op z’n boterham wil, heeft genoeg keuze. Maar hoe behoudt dat vlees z’n roze kleur?

Wel of geen vlees eten? Meer of minder vlees op je bord? De meningen zijn misschien verdeeld, maar de trend is duidelijk: we eten alsmaar minder vlees, en heel wat mensen zijn inmiddels ‘flexitariër’ geworden. Is er dan geen plaats meer voor vlees in onze voeding? Toch wel: en zeker ook voor biologisch vlees!

Thee en koffie zijn in ons land vaste waarden, zowel thuis als op café of restaurant. Maar wat maakt koffie en thee biologisch? Koffiebonen en theestruiken groeien niet in Europa maar meestal in een tropisch land. Volgt een teler in Ethiopië of Brazilië daarbij dezelfde bioregels als een teler in Europa?

Honing is heerlijk. Op je boterham, in je yoghurt, op een toast met geitenkaas… Honing lijkt een natuurproduct en dus per definitie bio. Wie zich verdiept in hoe bijen worden gehouden, ontdekt al gauw verschillen.

De kokosnoten die ONOFF gebruikt voor het maken van kokosroom worden niet door apen geplukt maar door mensen. Ze doen dat met behulp van ladders en stokken met een mes eraan.

In 2019 is het succes van de biologische landbouw in België opnieuw onmiskenbaar. Alle indicatoren, met uitzondering van de varkensstapel, bevestigen dat de groei van de sector blijft aanhouden.

Brood kun je het beste bewaren in een plastic zak, die je opbergt in een afgesloten broodtrommel of in een afgesloten bakje. Hierdoor blijft het brood het langst zacht en mals.

Een Midden-Oosters geïnspireerd gerechtje dat heel makkelijk te bereiden is en toch heel bijzonder is en je heel mooi kan presenteren op tafel. Serveer met een graansoort naar keuze of (zoete) aardappel en een frisse salade.

Respect voor het milieu is een kernwaarde in bio. Het begint bij een levende bodem die vruchtbaar blijft door teeltrotatie en dierlijke mest of compost. Zo zorgt de bioboer mee voor de veerkracht van het ecosysteem. Hierbij vijf termen om bio beter te begrijpen.

Voor de biologische landbouw is een gezonde bodem de basis voor een duurzame voedselproductie. Nieuwe vormen van ‘bodemloze’ landbouw, zoals het telen op substraat of op water, voldoen niet aan de biologische principes omdat ze niet in volle grond produceren. Gezonde bodems zijn cruciaal voor de zuivering van ons drinkwater, de bescherming tegen overstroming en droogte, het afremmen van klimaatverandering…

In 2018 werden gemiddeld 35 plastic draagtassen per Nederlander verstrekt. Op basis van vergelijking met eerdere onderzoeken naar het gebruik van plastic draagtassen komt onderzoeksbureau I&O Research in een evaluatie uit op 80% minder plastic draagtassen ten opzichte van 2015 toen het verbod op het gratis verstrekken van plastic draagtassen nog niet van kracht was.

Woensdag 4 maart presenteerde de Commissie een voorstel om het politieke engagement van de EU om tegen 2050 klimaatneutraal te zijn in wetgeving te verankeren, om de planeet en onze mensen te beschermen.

Bij het kiezen van een geschikte verf grijpen we al snel naar de traditionele dispersieverven of lakken. Maar daarnaast bestaan er ook meer ecologische keuzes.

We gaan naar een toekomst waar straks waarschijnlijk alleen nog maar elektrische auto’s op de weg te zien zijn. Allemaal om beter voor onze wereld te zorgen.

Het voedsel- en landbouwsysteem produceert een grote hoeveelheid plantaardig afval met alle daaruit vloeiende kosten. Dit afval biedt echter ook een kans om de 100% biologisch afbreekbare, recyclebare en zelfs composteerbare eindproducten te maken

Ooit gedacht dat elektrische rolstoelen een tweede leven kunnen krijgen in de landbouw? Een kas werd getransformeerd tot tijdelijk atelier voor het ombouwen van elektrische rolstoelen tot tuinbouwmachines.

Wil je goede grond, dan heb je wormen nodig. De worm is van onschatbaar belang voor een goede bodem. De gangen die hij graaft zorgen voor de sponswerking van de bodem. De vegetatie die de worm bovengronds ophaalt, tot zich neemt en weer afscheidt in de bodem, voeden de grond.

Telers in Zuid-Afrika richten zich steeds meer op biologische landbouw. Dat doen ze op een klein oppervlak. In gerecyclede trays telen ze aardappelen, kool, spinazie en kruiden.

Zijn nanoplastic en microplastic schadelijk voor de natuur? Na vijftien maanden blootstelling aan zowel realistische als hoge concentraties micro- en nanoplastics blijkt het totale aantal van de kleine organismen in de bodem van sloten en plassen, bij de hoge concentraties te dalen, terwijl de mengverhouding van de soorten verandert.

‘Biologisch’ is niet zomaar een term die je naar believen op een product kan plakken. De term is wettelijk beschermd voor biologische voeding en primaire landbouwproducten (alsook veevoeder, zaaizaad en pootgoed) in heel Europa. Maar welke principes volgt bio precies?