Zwarte bonen hebben een pure smaak en een lekkere bite. Ze zijn ideaal om mee te variëren zowel in traditionele pittige Mexicaanse gerechten als in soepen en salades.
Deze soort ananas is van zichzelf erg zoet, wordt met de hand verwerkt en op eigen sap zonder toegevoegde suiker ingeblikt. De smaak is intens met een uitgesproken aroma, daardoor is de ananas bijzonder geschikt voor desserts en vruchtencocktails.