Sauzen
Droge worst chili en oregano, Brandt en Levie
Voor het maken van deze droge worst gebruiken drie Nederlandse jongens van Brandt&Levie het varkensvlees van de schouder, nek, stukken van de achterpoot en rugvet. Het vlees wordt gemalen en gekruid met zout en o.a chili en oregano. Daarna wordt de worst gedraaid in een natuurlijke darm en opgehangen aan een kar. Om ervoor te zorgen dat de goede bacteriën hun werk kunnen doen, wordt de kar naar een warmere ruimte gebracht met een hoge luchtvochtigheid en wind. Zo wordt de fermentatie op gang geholpen. Dit duurt een week, waarna de worsten worden gedroogd in speciale rijpkamers. Afhankelijk van de dikte van de worst duurt dit 3 tot 8 weken bij een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. En het varkensvlees? Dat is afkomstig van uitsluitend goed gehouden varkens uit Nederland!
Ingrediënten: VARKENVLEES* 96%, zout 2.4% (conserveermiddel: natriumnitriet**), peperoncini* 0.7%, rode wijn*, zwarte peper*, dextrose*, knoflook*, gerookte paprika*, oregano* 0.1%, starterculturen en nootmuskaat*. * = Biologisch **= door de E.G. goedgekeurde hulpstof.
-
€7,29
Droge worst venkelzaad , Brandt en Levie
Voor het maken van deze droge worst gebruiken drie Nederlandse jongens van Brandt&Levie het varkensvlees van de schouder, nek, stukken van de achterpoot en rugvet. Het vlees wordt gemalen en gekruid met zout en o.a chili en oregano. Daarna wordt de worst gedraaid in een natuurlijke darm en opgehangen aan een kar. Om ervoor te zorgen dat de goede bacteriën hun werk kunnen doen, wordt de kar naar een warmere ruimte gebracht met een hoge luchtvochtigheid en wind. Zo wordt de fermentatie op gang geholpen. Dit duurt een week, waarna de worsten worden gedroogd in speciale rijpkamers. Afhankelijk van de dikte van de worst duurt dit 3 tot 8 weken bij een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. En het varkensvlees? Dat is afkomstig van uitsluitend goed gehouden varkens uit Nederland!
Ingrediënten: varkensvlees* (95%), collageen, conserveermiddel natriumnitriet, zeezout, venkelzaad* (<1%), dextrose*, zwarte peper*, rode wijn*, knoflook*, starterculturen, nootmuskaat*. * = Biologisch
-
€7,29
Thaise penang-currypasta, OnOff
Deze Thaise penang-currypasta heeft een sterk aroma en is mild van smaak. De pasta wordt van oudsher vooral met vlees gecombineerd, maar je kunt ‘m natuurlijk ook combineren met lekker veel groente! Zo zet je in een handomdraai een heerlijke curry op tafel met authentiek Thaise smaken.
Ingrediënten: Rode peper*, Water, Sjalot*, Zout, Knoflook*, Citroengras*, Korianderzaad*, Komijnzaad*, Kaneel*, Kardemom*, Laos*, Limoenblad*, Citroenzuur (E330 ), * = Biologisch
-
€2,69
Thaise rode curry pasta, OnOff
Deze biologische kruidenpasta voor Thaise rode curry is aangenaam pittig en aromatisch. De pasta is goed te combineren met alle soorten vlees en vis, en met veel soorten groenten. Zo zet je in een handomdraai een heerlijke curry op tafel met authentiek Thaise smaken.
Ingrediënten: Rode peper*, Citroengras*, Laos*, Zout, Knoflook*, Sjalot*, Limoenblad*, * = Biologisch
-
€2,69